겨울철에 가장 많이 찾는 음식 중 하나가 수육입니다.검색자의 의도는 크게 레시피·잡내 제거·시간·부위 선택·보관법이므로, 이 글은 수육을 처음 만드는 사람도 실패 없이 완성할 수 있도록 핵심 원리를 중심으로 정리했습니다. 1. 수육 맛있게 삶는 법 핵심 요약부위는 앞다리살·삼겹살·목살 중 선택잡내 제거는 양파·대파·월계수·통마늘 조합이 가장 효과적초반은 센 불, 끓기 시작하면 약불 유지찬물 → 끓이기 방식이 더 부드러운 결과삶은 뒤 식힌 후 결 반대로 썰기2. 수육 부위 선택 가이드수육은 고기 선택이 맛의 70%를 결정합니다. 아래는 각 부위별 식감과 수육을 삶는 방향까지 설명해 드립니다.앞다리살담백함, 퍽퍽하지 않은 식감.단백질 결이 곱고 지방이 적당해 김장철 수육에 적합.삼겹살기름이 적당해 부드럽고..